**1. اٹھے ہوئے بینز (بھجیے):**


**مواد:**

- بیسن (گرم پیسٹرائزڈ) - 1 کپ

- آلو (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے) - 2 عدد

- پیاز (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی) - 1 عدد

- ہری مرچ (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی) - 2 عدد

- ہرا دھنیا (کٹا ہوا) - 2 کھانے کے چمچ

- زیرہ - 1 چائے کا چمچ

- نمک - ذائقہ کے مطابق

- پانی - حسبِ ضرورت

- تیل - فرائی کرنے کے لئے


**ترکیب:**

1. ایک باؤل میں بیسن، آلو، پیاز، ہری مرچ، ہرا دھنیا، زیرہ، اور نمک ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔


2. اس مکسچر کو پانی کے ساتھ ملا کر اٹھا لیں تاکہ چکنی مٹھیاں تیار ہوں۔


3. ایک کڑھائی میں تیل گرم کر کے اس مکسچر سے چھوٹے گول بینز بنائیں۔


4. گرما گرم اٹھے ہوئے بینز تمام کے ساتھ چٹنی یا ٹماٹر کیسے کے ساتھ پیش کریں اور لطف اٹھائیں۔


**2. آلو ٹکڑے (بٹوٹے):**


**مواد:**

- آلو (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹے ہوئے) - 2 عدد

- گرما گرم پانی - 1 کپ

- نمک - ذائقہ کے مطابق

- لال مرچ پاؤڈر - ½ چائے کا چمچ

- چاٹ مصالہ - ½ چائے کا چمچ

- تیل - فرائی کرنے کے لئے


**ترکیب:**

1. ایک بڑی پین میں گرما گرم پانی ڈال کر اس میں نمک، لال مرچ پاؤڈر، اور چاٹ مصالہ مکس کریں۔


2. اس مکسچر میں آلو کے ٹکڑے ڈال کر کچھ دیر کے لئے بھگو دیں۔


3. اب آلو کے ٹکڑے کو اچھی طرح سے نکال کر ٹشو کریں۔


4. ٹکڑوں کو دوبارہ گرم تیل میں فرائی کر کے گرما گرم آلو ٹکڑے تیار ہیں۔


5. چائے یا کھانے کے ساتھ آلو ٹکڑے پیش کریں اور مزے کریں۔


**3. پچکورے (پکوڑے):**


**مواد:**

- بیسن - 1 کپ

- پالک (کٹے ہوئے) - 1 کپ

- پیاز (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی) - 1 عدد

- ہری مرچ (چھوٹے ٹکڑوں میں کٹی ہوئی) - 2 عدد

- ہرا دھنیا (کٹا ہوا) - 2 کھانے کے چمچ

- پانی - حسبِ ضرورت

- نمک - ذائقہ کے مطابق

- تیل - فرائی کرنے کے لئے


**ترکیب:**

1. ایک باؤل میں بیسن، پالک، پیاز، ہری مرچ، ہرا دھنیا، نمک، اور پانی ڈال

کر اچھی طرح مکس کریں تاکہ ایک گاڑھا بیٹر تیار ہو جائے۔


2. اب اس بیٹر کو چھوٹے پانی سے بھری ہوئی ایک پین میں ڈال کر گھیسیں بنائیں۔ بہتر ہوگا کہ آپ ایک چھالنی کی مدد سے گھیسیں تاکہ بیٹر کے گردے ختم ہو جائیں۔


3. ٹیکسچر کو ٹھوڑی دیر کے لئے چھوڑ دیں تاکہ بیٹر میں تھوڑی سی موٹائی آجائے۔


4. اب ایک ڈیش میں گرم تیل ڈال کر اس میں بیٹر کے پکوڑے تل لیں۔


5. گرما گرم پکوڑے کو کچھ پیٹھیوں کے ساتھ چٹنی یا کیچپ کے ساتھ سرو کریں اور مزے کریں۔


**4. چکن سٹرپس:**


**مواد:**

- چکن بریسٹس (پتلے سلائس میں کٹے ہوئے) - 2 عدد

- لیموں کا رس - 2 کھانے کے چمچ

- لہسن پیسٹ - 1 چائے کا چمچ

- نمک - ذائقہ کے مطابق

- کالی مرچ پاؤڈر - 1 چائے کا چمچ

- گرم مصالہ - 1 چائے کا چمچ

- میدہ - 1 کپ

- انڈے (پھینٹے ہوئے) - 2 عدد

- بریڈ کرمبز (پیسٹرائزڈ) - 1 کپ

- تیل - فرائی کرنے کے لئے


**ترکیب:**

1. ایک باؤل میں لیموں کا رس، لہسن پیسٹ، نمک، کالی مرچ پاؤڈر، اور گرم مصالہ ڈال کر اچھی طرح مکس کریں۔


2. اب چکن بریسٹس کو اس مکسچر میں بھگو دیں اور ایک گھنٹہ کے لئے میکس میں رکھیں۔


3. ایک ڈیش میں میدہ، انڈے، نمک، اور بریڈ کرمبز کو مکس کر کے ٹھوڑی دیر کے لئے رکھیں۔


4. اب چکن بریسٹس کو میدہ اور بریڈ کرمبز کے مکسچر میں ڈبو دیں۔


5. ایک کڑھائی میں تیل گرم کر کے چکن سٹرپس کو گولڈن براؤن فرائی کر لیں۔


6. چکن سٹرپس کو کچھ کیچپ یا چٹنی کے ساتھ سرو کریں اور مزے کریں۔


اینٹھوں کھانے کے لئے تیار ہیں۔ یہ تیزی سے تیار ہوتے ہیں اور مزیدار بھی ہوتے ہیں جو آپ کے پیٹ کو بھرتے ہیں۔ توجہ: فرائی کرتے وقت احتیاط سے کریں اور بچوں کو دور رکھیں۔